Sức khỏe tổng quát của bạn phần nào được quyết định bởi não bộ và trí nhớ dẻo dai. Hiện nay tình trạng suy giảm trí nhớ và bệnh Alzheimer ngày càng tăng cao, những nguyên nhân dẫn đến tình trạng này có thể do độ tuổi, áp lực công việc, và một lý do ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe não bộ đó chính là chế độ ăn uống hằng ngày của chúng ta. Dưới đây là một số thực phẩm thiên nhiên thúc đẩy não phát triển và tăng cường khả năng ghi nhớ của bạn. Nó không chỉ tốt cho não mà còn đem đến cho bạn sức khỏe bằng những chế độ ăn uống lành mạnh.

Các loại ngũ cốc chứa gluten: như hạt kê, diệm mạch, gạo lứt, bột kiều mạch

Diem danh nhung loai thuc an tot cho nao va tri nho (4)

Các loại ngũ cốc với thành phần chủ yếu là carbohydrate, các chất dinh dưỡng đó giúp cơ thể dễ dàng tiêu hóa và hấp thụ vào máu dưới dạng glucose và đường đơn khác. Thông thường, glucose là nguồn nhiên liệu dùng cho tế bào não, do đó phải có nguồn cung cấp lượng glucose ổn định để giúp não bộ hoạt động tốt nhất. Não bộ điều khiển các tế bào thần kinh do đó nó cần nguồn năng lượng có thể lên đến gấp đôi lượng năng lượng cần thiết để hoạt động. Một chế độ ăn uống giàu carbohydrate là cách cung cấp năng lượng tốt nhất cho não, giúp nó hoạt động tối ưu.

[wp_related_tags position=”1″]

Các loại hạt và quả hạch

Các loại hạt là nguồn tập trung hầu hết các chất dinh dưỡng trong thế giới thực vật. Nó rất giàu chất béo không bão hòa đa có lợi cho sức khỏe, và còn chứa một số lượng protein thực vật, chất khoáng và vitamin. Vitamin E là một chất chống oxy hóa mạnh mẽ, sẵn sàng sẽ càn quét tất cả các gốc tự do gây ra lỗi trong não. Các chất béo không bão hòa đóng vai trò chính cho sức khỏe não bộ.

Diem danh nhung loai thuc an tot cho nao va tri nho (8)

Trên một mức độ tế bào, não được gần như hoàn toàn tạo thành từ chất béo cấu trúc cũng như chức năng các chất béo cần thiết cho quá trình chuyển hóa trong tế bào và thông tin liên lạc giữa các tế bào. Tất cả các sợi thần kinh được bảo vệ bởi một lớp mỡ được gọi là vỏ myelin. Omega-6 và omega-3 được tìm thấy trong các loại hạt và một số hạt giống sẽ đóng vai trò cung cấp chất béo có lợi cho não và hệ thần kinh. Chỉ với 1 ounce quả hạnh nhân, óc chó, hồ đào, hạt phỉ hay hạt điều là bạn đã có thể cung cấp lượng chất béo cần thiết, giúp tăng cường trí nhớ và ngăn ngừa các bệnh thoái hóa thần kinh. Các loại hạt chứa nhiều dầu như hạt hướng dương, hạt lanh, hạt mè, và đậu phộng…Kết hợp các loại hạt này trong món salad và làm gia vị để nêm nếm hàng ngày. Khi sử dụng tốt nhất bạn nên ăn chúng ở dạng nguyên thủy, hoặc có thể rang nóng để tăng cường hương vị. Đừng nên nướng hoặc chiên trên lửa lớn vì nhiệt độ sẽ làm mất đi các chất béo có lợi và các chất dinh dưỡng khác. Một số loại hạt không giữ nguyên được sau khi tách chúng ra khỏi vỏ, do đó họ phải sấy khô hoặc đã sơ chế để có thể bảo quản chúng trong thời gian dài. Tuy nhiên bạn nên tránh các loại hạt rang với muối, vì nó không tốt cho khỏe.

Các loại dầu cá được chiết xuất từ cá hồi hoang dã, cá mòi và cá trích

Diem danh nhung loai thuc an tot cho nao va tri nho (2)

Cá là một loại thức ăn rất tốt cho não mà chúng ta không cần phải giới thiệu nữa. Các loại cá béo như cá hồi, cá mòi, cá trích rất giàu axit béo thiết yếu, đặc biệt là axit docosahexaenoic (DHA) và axit eicosapentaenoic (EPA). Khi bạn phụ thuộc vào các nguồn thực vật, họ phải được tổng hợp từ tiền thân của ALA. Ngoài ra các chất dinh dưỡng từ các nguồn động vật luôn luôn cao hơn so với các nguồn thực vật với lý do rất đơn giản rằng: những thành phần của mô động vật rất giống cấu tạo với mô con người. Khi bạn cắt giảm thịt trong chế độ ăn uống vì chúng có hàm lượng cao các chất béo bão hòa và nhiều cholesterol, bạn thay thế bằng cá, vì nó cung cấp protein và một kho tàng khoáng chất khác.

Bơ và lựu

Không phải đơn giản mà hai loại trái cây này đều xuất hiện cùng lúc trong danh sách thực phẩm có ích cho sức khỏe bộ não, mặc dù chúng có ích theo những cách hoàn toàn khác nhau.

Diem danh nhung loai thuc an tot cho nao va tri nho (7)

Trái bơ có chứa chất béo không bão hòa đơn rất tốt giúp giảm lượng cholesterol “xấu” bị lắng đọng trên thành động mạch, làm tắc nghẽn các mạch máu và làm giảm lưu lượng máu. Bổ sung trái bơ trong chế độ ăn uống có thể làm giảm nguy cơ đột quỵ. Vì nó là nguồn cung cấp axit folic dồi dào, giúp tăng cường khả năng nhận thức của những người bị bệnh Alzheimer. Một lợi thế nữa của bơ là bạn bổ sung chất béo cho cơ thể mà không cần phải dung nạp thêm bất kì dầu, mỡ, hay phải trải qua phương pháp chế biến nào. Chúng hoàn toàn tự nhiên!

Lựu với phần hạt màu đỏ rực rỡ, hương vị ngọt ngào pha lẫn với vị chua và một chút vị chat. Nó có chứa tannin là chống viêm cực kì hiệu quả. Nó có công suất tương đương với chất chống oxy hóa như của vitamin A và E. Tannin có thể giảm tải các gốc tự do gây viêm trong não. Một tác dụng khác của lựu là giúp tăng cường sức khỏe não bằng cách cung cấp oxy cho não. Nó đã được sử dụng như một máy lọc máu và giúp lưu lượng máu lưu thông ngày càng tăng. Hãy cố gắng bổ sung lựu tươi vào món tráng miệng hằng tuần của bạn, những lợi ích mà nó đem đến sẽ không làm bạn phải thất vọng chút nào.

[wp_related_tags position=”2″]

Các loại quả mọng nước

Diem danh nhung loai thuc an tot cho nao va tri nho (3)

Những loại quả mọng nước đầy màu sắc là cả một kho chứa các hợp chất phenolic chống oxy hóa và chống viêm. Các loại quả mọng màu xanh, tím, và màu đỏ như quả việt quất, dâu tằm, mâm xôi, dâu tây, lý chua và nam việt quất là nguồn cung cấp dồi dào chất anthocyanins. Trong cà chua chúng rất giàu lycopene, một loại carotenoid hoạt động như chất chống oxy hóa tuyệt vời đánh bật hoàn tác tác hại của gốc tự do gây ra. Quả việt quất đặc biệt được coi là một siêu trái cây trong việc giảm nguy cơ gây mất trí nhớ và bệnh Alzheimer. Quả cà phê giúp ngăn ngừa mất trí nhớ và suy giảm nhận thức.

Trà

Diem danh nhung loai thuc an tot cho nao va tri nho (1)

Loại thức uống nhẹ này là cách thức tốt nhất để perk bạn lên bạn tác động lên bộ não khi chúng hoạt động một cách chậm chạp. Nó có rất nhiều chất chống oxy hóa polyphenol, đặc biệt là catechin có thể giúp cải thiện lưu thông và làm giảm sự mệt mỏi về tinh thần. Trà tươi, hay trà sấy khô đều có thể cung cấp cho bạn những lợi ích này. Mặc dù trong trà có chứa caffeine, nhưng với hàm lượng hoàn toàn an toàn để bạn có thể uống từ 2-3 cốc mỗi ngày. Là một chất kích thích nhẹ lên hệ thần kinh trung ương, giúp tiếp sinh lực cho não bộ và tăng cường tinh thần thị lực, tập trung và trí nhớ.

Các loại thảo mộc và gia vị

Chúng được sử dụng với số lượng rất nhỏ để gia tăng hương vị của thực phẩm, nhưng đa số chúng đều chứa tinh dầu rất dễ bay hơi. Trong nhiều trường hợp, bạn nên hít trực tiếp tinh dầu được chiết suất từ chúng để tăng sự tỉnh táo, cải thiện tập trung và tăng cường trí nhớ và nhận thức.

Diem danh nhung loai thuc an tot cho nao va tri nho (6)

Một số loại thảo mộc điển hình như, cây hương thảo được sử dụng trong nấu ăn có thể giúp cải thiện chức năng nhận thức và trí nhớ ngay cả trước khi bạn nêm nếm chúng vào các món ăn bởi vì niêm mạc mũi hấp thụ các hạt dầu dễ bay hơi trực tiếp tác động lên não bộ gây nên những tình trạng tích cực trên. Quế đang được nghiên cứu rộng rãi cho hiệu quả tích cực của nó đối với những người bị bệnh Alzheimer. Xô thơm, húng tây, thì là, hạt tiêu đen, đinh hương, nhục đậu khấu và nghệ là một trong các loại gia vị tăng cường sức mạnh ghi nhớ.

[wp_related_tags position=”3″]

Sôcôla

Diem danh nhung loai thuc an tot cho nao va tri nho (5)

Sôcôla không phải là chính xác là một thực phẩm toàn bộ; nó được chế biến từ những hạt của cây cacao. Nó là flavanol trong cacao, đặc biệt là epicatechin có thể được giúp cải thiện trí nhớ. Nó có thể làm giảm nguy cơ đột quỵ. Trong một nghiên cứu thực nghiệm nơi flavanol cacao đã được trao cho các môn học trong 3 tháng, cải thiện đáng kể trong bộ nhớ đã được quan sát. Quét não cho thấy tăng hoạt động trong các nếp cuộn răng của vùng hippocampus đó là liên kết với bộ nhớ và gọi lại.

Epicatechin là một chất chống oxy hóa mạnh mẽ với những lợi ích đáng kể về tim mạch như thư giãn các mạch máu, cải thiện lưu thông, và làm giảm kết tập tiểu cầu. Theobromine, các alkaloid trong sôcôla, khiến chúng có vị đắng cũng có một tác dụng tương tự như trên các mạch máu và lưu thông. Nó là một chất kích thích nhẹ có khả năng tăng sự bén nhạy, giống như caffeine.

Linh Võ

Theo naturallivingideas

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here