Một chế độ ăn uống nhiều rau và trái cây đầy màu sắc là một trong những cách tốt nhất để ngăn ngừa ung thư. Các loại trái cây có màu sắc sặc sỡ do các sắc tố tự nhiên của nó tạo thành, là nguồn cung cấp đồi dào chất chống oxy hóa, tăng cường khả năng miễn dịch.

[wp_related_tags position=”1″]

Nhóm màu xanh

Các loại rau và trái cây trong đó có bông cải xanh, bắp cải, củ cải, cải xoăn, súp lơ, măng tây, rau cải, các loại thảo mộc tươi, táo xanh, bí xanh, rau bina, củ cải xanh, cải bruxen… chứa chất chống oxi hóa gọi là flavon và indoles được biết đến như những chất hóa học giúp phòng chống ung thư.
Thuc don ngua ung thu (2)

Nó cũng chứa hàm lượng chất diệp lục cao giúp nồng độ axit trong cơ thể luôn ổn định. Đậu xanh và đậu nành cũng rất giàu chất chống oxy hóa giúp hỗ trợ hệ miễn dịch cho sức khỏe.

[wp_related_tags position=”2″]

Nhóm màu đỏ và cam

Các loại trái cây như cà chua, dưa hấu, đu đủ, ớt đỏ, bưởi và ổi chứa lycopene giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim và ngừa ung thư tuyến tiền liệt. Lycopene cũng đã được chứng minh giúp giảm nồng độ cholesterol, giảm thiểu nguy cơ các tế bào mỡ trong máu tăng cao, đó là một trong những nguyên nhân kích thích tăng trưởng của tế bào ung thư.

Thuc don ngua ung thu (3)

Nhóm màu tím và xanh lam

Thực phẩm màu tím và xanh như quả sung, các loại berry, củ cải đường, nho, lựu, mận, nho khô… chứa hàm lượng chất chống oxi hóa cao như polyphenol, anthocyanin giúp bảo vệ và ngăn ngừa bệnh tim mạch. Nó cũng có vai trò liên quan trong quá trình phòng chống ung thư.

Thuc don ngua ung thu (1)

[wp_related_tags position=”3″]

Nhóm màu vàng và da cam

Các loại rau và hoa quả như bí đào, bí đỏ, vàng, đào, ớt chuông màu da cam, dưa đỏ, chanh, khoai lang, đu đủ, bưởi và trái mơ có chứa hàm lượng vitamin C cao, là trợ thủ đắc lực cho hệ miễn dịch và beta-carotene, một chất dinh dưỡng có nguồn gốc từ nhóm carotenoid được tìm thấy trong các loại thực vật có màu sắc sặc sỡ. Các nghiên cứu về sức khỏe cho biết những phụ nữ ăn thường xuyên các loại trái cây có chứa hàm lượng carotenoid cao, giúp giảm thiểu ít nhất 19% nguy cơ bị ung thư vú.

Thuc don ngua ung thu (4)

Nhóm màu trắng, nâu vàng, nâu

Các loại hạt, rau củ có màu trắng rất giàu chất chống oxy hóa gọi là nhóm chất hóa học thực vật như allicin có trong hành tây và tỏi, các loại đậu và cây họ đậu có chứa chất xơ giúp giảm cholesterol và nguy cơ bị béo phì, quercetin trong củ hành và táo, selen có trong các loại nấm, vitamin C có dồi dào trong táo, củ hành trắng, củ cải vàng. Ngoài ra trong quả đào trắng, chuối, atiso, súp lơ và khoai tây cung cấp vitamin C, các khoáng chất, nhóm includesa hỗ trợ tăng cường hệ thống miễn dịch.

Thuc don ngua ung thu (1)

[wp_related_tags position=”4″]

Nhóm màu trung tính

Bao gồm có tỏi, nấm, hành khô, hành tây, các loại củ thuộc gia đình hành. Nhóm này thuộc loại thực vật có cụm hoa hình cầu. Allicin trong tỏi có đặc tính chống oxy hóa và kháng khuẩn cao. Allicin phát huy tác dụng tối đa khi nhai, cắt lát hoặc xay nhuyễn. Các polyphenol trong hành tây có tác dụng ngăn chặn sự tăng trưởng của các tế bào ung thư ruột kết. Hành tây cũng chứa các chất như anthocyanin, apigenin, quercetin và myricetin là những chất chống ung thư tự nhiên. Các nghiên cứu y tế cho thấy những chị em thường xuyên ăn những loại thực phẩm này có tỷ lệ ung thư buồng trứng thấp hơn so với những người khác. Mặt khác, các loại nấm có chứa hàm lượng vitamin D cao cũng giúp giảm nguy cơ ung thư buồng trứng. Bạn có thể kết hợp các loại thực phẩm trong nhóm màu trung tính vào chế độ ăn hàng ngày của bạn để đem lại hiệu quả cao nhất trong việc ngăn ngừa và điều trị ung thư.

Linh Võ

Theo 1mhealthtips

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here